エスプレッソの味と香り、その濃厚に凝縮された「苦み」と「旨味」はまるで人生のようである。小説、映画、酒、コーヒー、そのどれもが薄いモノより濃いモノに甘美な魅力がある。恋愛、そして人生もしかり・・・・と誰かが言ったとか言わないとか・・・。
それはともかく、やはり濃いコーヒーが美味しいコーヒーだと思いませんか？
ここ４，５年、町中にスターバックスやタリーズのようなシアトル系カフェが増えたことで、エスプレッソやラテが市民権を得ました。そんな濃厚なエスプレッソを手軽に作りたい！こんな希望をかなえる道具が伊達男の国イタリアにありました。エスプレッソコーヒーの味と香りを手軽に楽しめる家庭用コーヒーサイフォン。一般的なエスプレッソメーカーと違って、スキューマ（泡）はほとんどたちませんが、コーヒーの濃厚な味と香りはまさにエスプレッソ！もちろん抽出方法も圧縮空気による抽出です。

単純な構造のこの道具、ゴムパッキンも何も使用していません。だからパッキンの劣化による交換も無ければ、故障もほとんどおこらない半永久的に使えるコーヒーサイフォン。

このフォルムも構造もシンプルな道具はイタリア映画「鉄道員」にでてきます。貧しくともコーヒーは美味しく飲みたいという庶民が考え出したブリキ製のシンプルな道具なのです。STELLA社ではそれを18-10ステンレス鋼で風格ある逸品として復刻したのです。

1. 写真右側ののコーヒーホルダーにコーヒー粉を入れ、コーヒーキャップをかぶせます。
2. その下のボイラー部分に水を入れ、左の急須みたいなポットで蓋をします。
3. 火にかけ沸かします。
4. お湯が沸いたら上下180度回転！
5. 沸騰したお湯と内部の圧縮空気が一気に抽出！

人生の苦みを知りたい男には、こんなシンプルな道具こそが似合う。
アナタもそんな大人の男の仲間入りをしてみませんか？