《室井克義：プロフィール》

アウトドアと釣りをこよなく愛する日本を代表するイタリアンシェフ。
大好きなアウトドアと料理が一緒に楽しめるダッチオーブンを日頃から楽しみ、
ダッチオーブン料理についての著作もあるほど。

青山のリストランテ「ビザビ」のシェフやホテル西洋銀座「リストランテ・アトーレ」の料理長を務めた後、現在は自身のお店となる「ラ・ロッジア」を汐留にオープンするなど、まさにイタリア料理の第一人者として活躍中。